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¡¡Ábrete libro!! - Foro sobre libros y autores

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NotaPublicado: Mié Nov 15, 2017 1:26 pm 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 4:25 pm
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Os traigo una receta de tortas fritas que sirven para acompañar los desayunos. son muy sencillas de hacer y con un tazón de chocolate o un café con leche están riquísimas. (Por cierto, se comen recién hechas, si las dejas mucho tiempo se enfrían y endurecen)

INGREDIENTES (para unas 2 docenas)

- Harina: 1250 gr
- Huevos: 6
- Aceite de oliva: 200 ml
- Manteca: 150 ml
- Agua: 200 ml
- Levadura fresca: 35 gr
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de girasol
- Azúcar
ojo no os las comáis todas de una que podéis morir!


PREPARACIÓN

- Batimos bien los huevos, derretimos la manteca y la añadimos junto con el aceite de oliva y la sal.
- Templamos el agua, le añadimos la levadura y la diluimos, lo incorporamos a la mezcla anterior.
- Vamos añadiendo la harina poco a poco a la par que mezclamos bien, amasamos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Ponemos la masa en un cuenco con un poco de harina, cubrimos con un paño y se deja fermentar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen, entre una hora y hora y media (el tiempo depende del calor, la humedad y la levadura que hayamos usado).
- Hacemos bolitas de masa y la extendemos hasta que quede una masa fina, bien con un rodillo, bien a mano sobre un plato de base redonda (engrasando el plato con un poco de aceite de girasol antes de estirar cada torta)
Las estiramos de una en una y las vamos friendo inmediatamente en abundante aceite de girasol bien caliente.
- Las dejamos escurrir sobre papel de cocina absorbente y las espolvoreamos con azúcar al gusto.


Y este sería el resultado

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"Cuando madures búscame, estaré en los columpios"
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NotaPublicado: Mié Nov 15, 2017 3:18 pm 
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Registrado: Dom Oct 17, 2010 12:37 am
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Ubicación: Alicante
Que buena pinta

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Recuento 2017
Trivial de The Beatles


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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 9:24 am 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 4:25 pm
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Ubicación: Sentada en un taburete.
De sabor mejor todavía :wink:

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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 3:44 pm 
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Registrado: Sab Feb 16, 2008 9:27 pm
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Ubicación: Argentina
En casa, el que sabe hacer unas tortafritas riquísimas es mi marido.
Tiene que coincidir que él tenga ganas y sea una tarde de lluvia :lol: :lol:
No sé las proporciones pero le pone: harina común y harina leudante, huevos y manteca. Las fríe en grasa vacuna y ya listas las espolvorea con azúcar blanco.

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"Sé selectivo en tus batallas, a veces tener paz es mejor que tener la razón".

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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 4:13 pm 
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Registrado: Dom Oct 17, 2010 12:37 am
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Ubicación: Alicante
Te veo haciendo la danza de la lluvia cada vez que te apetezcan...

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Recuento 2017
Trivial de The Beatles


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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 4:44 pm 
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Foroadicto
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Registrado: Dom Sep 05, 2010 11:25 pm
Mensajes: 2535
Ubicación: Darkilandia, segunda estrella a la izquierda y todo recto hasta el anochecer
Creo que estas son las que nos hacía mi madre de vez en cuando... las llamábamos las tortas de cerveza, porque no teníamos rodillo y las amasaba con una botella de cerveza.

Qué ricas. Muchas gracias por la receta Tessia

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¿Quién acerca las obras extranjeras a los lectores? Nombrad a los traductores, por favor.

Recuentos/goodreads


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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 7:29 pm 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 4:25 pm
Mensajes: 1033
Ubicación: Sentada en un taburete.
De nada, :wink:

Tengo que reconocer que, desde que las descubrí, no hay un fin de semana que no haga unas poquitas para el desayuno y ahora que ha empezado el frío, y mi vecina me ha dado la receta de las gachas, moriré de un empacho.

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"Cuando madures búscame, estaré en los columpios"
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NotaPublicado: Vie Nov 17, 2017 5:45 pm 
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La lianta
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Registrado: Vie Mar 25, 2011 3:50 pm
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Holaaa!!!! Yo también las hago, mi abuela es manchega. Están de muerte pero las mías solo llevan tres ingredientes y están bueníiiisimas
Agua, harina y levadura fresca y un pellizquito de sal. Cuando las vas friendo las rebozas en azúcar y a comer recientitas mmmmmm

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NotaPublicado: Mié Nov 29, 2017 9:26 pm 
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Registrado: Dom Ago 14, 2011 8:45 pm
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Hoy he comido esas tortas de manteca, buenísimas.


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NotaPublicado: Lun Dic 04, 2017 9:32 pm 
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La lianta
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Registrado: Vie Mar 25, 2011 3:50 pm
Mensajes: 18380
Ubicación: generalmente en General
viki fan escribió:
Hoy he comido esas tortas de manteca, buenísimas.



qué envidia :60:

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NotaPublicado: Mar Dic 05, 2017 9:45 am 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 4:25 pm
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Ubicación: Sentada en un taburete.
Ay, sí! con un buen tazón de chocolate que bien me vendrían ahora. :(

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NotaPublicado: Jue Dic 07, 2017 5:24 pm 
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Registrado: Mié Feb 26, 2014 8:55 pm
Mensajes: 1191
¡Tienen una pinta estupenda!

No las he probado nunca. ¿Son como una crepe?

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Alma de fuego, la 1ª novelucha de la saga Invocatio
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¡Ya la 5ª novelucha! Las heridas abiertas
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NotaPublicado: Jue Dic 07, 2017 7:29 pm 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 4:25 pm
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No, son más consistentes. La verdad es que no sabría comparartelas con otra cosa.

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Traducción al español por Huan Manwë para phpBB España