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¡¡Ábrete libro!! - Foro sobre libros y autores

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NotaPublicado: Mié Nov 15, 2017 2:26 pm 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 5:25 pm
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Os traigo una receta de tortas fritas que sirven para acompañar los desayunos. son muy sencillas de hacer y con un tazón de chocolate o un café con leche están riquísimas. (Por cierto, se comen recién hechas, si las dejas mucho tiempo se enfrían y endurecen)

INGREDIENTES (para unas 2 docenas)

- Harina: 1250 gr
- Huevos: 6
- Aceite de oliva: 200 ml
- Manteca: 150 ml
- Agua: 200 ml
- Levadura fresca: 35 gr
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de girasol
- Azúcar
ojo no os las comáis todas de una que podéis morir!


PREPARACIÓN

- Batimos bien los huevos, derretimos la manteca y la añadimos junto con el aceite de oliva y la sal.
- Templamos el agua, le añadimos la levadura y la diluimos, lo incorporamos a la mezcla anterior.
- Vamos añadiendo la harina poco a poco a la par que mezclamos bien, amasamos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Ponemos la masa en un cuenco con un poco de harina, cubrimos con un paño y se deja fermentar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen, entre una hora y hora y media (el tiempo depende del calor, la humedad y la levadura que hayamos usado).
- Hacemos bolitas de masa y la extendemos hasta que quede una masa fina, bien con un rodillo, bien a mano sobre un plato de base redonda (engrasando el plato con un poco de aceite de girasol antes de estirar cada torta)
Las estiramos de una en una y las vamos friendo inmediatamente en abundante aceite de girasol bien caliente.
- Las dejamos escurrir sobre papel de cocina absorbente y las espolvoreamos con azúcar al gusto.


Y este sería el resultado

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"Cuando madures búscame, estaré en los columpios"
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NotaPublicado: Mié Nov 15, 2017 4:18 pm 
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Registrado: Dom Oct 17, 2010 1:37 am
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Ubicación: Alicante
Que buena pinta

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Recuento 2017
Trivial de The Beatles


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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 10:24 am 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 5:25 pm
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Ubicación: Sentada en un taburete.
De sabor mejor todavía :wink:

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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 4:44 pm 
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Registrado: Sab Feb 16, 2008 10:27 pm
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Ubicación: Argentina
En casa, el que sabe hacer unas tortafritas riquísimas es mi marido.
Tiene que coincidir que él tenga ganas y sea una tarde de lluvia :lol: :lol:
No sé las proporciones pero le pone: harina común y harina leudante, huevos y manteca. Las fríe en grasa vacuna y ya listas las espolvorea con azúcar blanco.

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"Sé selectivo en tus batallas, a veces tener paz es mejor que tener la razón".

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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 5:13 pm 
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Registrado: Dom Oct 17, 2010 1:37 am
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Ubicación: Alicante
Te veo haciendo la danza de la lluvia cada vez que te apetezcan...

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Recuento 2017
Trivial de The Beatles


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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 5:44 pm 
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Registrado: Lun Sep 06, 2010 12:25 am
Mensajes: 2971
Ubicación: Darkilandia, segunda estrella a la izquierda y todo recto hasta el anochecer (Y en Madrid también)
Creo que estas son las que nos hacía mi madre de vez en cuando... las llamábamos las tortas de cerveza, porque no teníamos rodillo y las amasaba con una botella de cerveza.

Qué ricas. Muchas gracias por la receta Tessia

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NotaPublicado: Jue Nov 16, 2017 8:29 pm 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 5:25 pm
Mensajes: 1251
Ubicación: Sentada en un taburete.
De nada, :wink:

Tengo que reconocer que, desde que las descubrí, no hay un fin de semana que no haga unas poquitas para el desayuno y ahora que ha empezado el frío, y mi vecina me ha dado la receta de las gachas, moriré de un empacho.

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NotaPublicado: Vie Nov 17, 2017 6:45 pm 
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La lianta
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Registrado: Vie Mar 25, 2011 4:50 pm
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Ubicación: generalmente en General
Holaaa!!!! Yo también las hago, mi abuela es manchega. Están de muerte pero las mías solo llevan tres ingredientes y están bueníiiisimas
Agua, harina y levadura fresca y un pellizquito de sal. Cuando las vas friendo las rebozas en azúcar y a comer recientitas mmmmmm

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NotaPublicado: Mié Nov 29, 2017 10:26 pm 
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Registrado: Dom Ago 14, 2011 9:45 pm
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Hoy he comido esas tortas de manteca, buenísimas.


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NotaPublicado: Lun Dic 04, 2017 10:32 pm 
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La lianta
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Registrado: Vie Mar 25, 2011 4:50 pm
Mensajes: 23920
Ubicación: generalmente en General
viki fan escribió:
Hoy he comido esas tortas de manteca, buenísimas.



qué envidia :60:

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NotaPublicado: Mar Dic 05, 2017 10:45 am 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 5:25 pm
Mensajes: 1251
Ubicación: Sentada en un taburete.
Ay, sí! con un buen tazón de chocolate que bien me vendrían ahora. :(

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NotaPublicado: Jue Dic 07, 2017 6:24 pm 
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Registrado: Mié Feb 26, 2014 9:55 pm
Mensajes: 1200
¡Tienen una pinta estupenda!

No las he probado nunca. ¿Son como una crepe?

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Alma de fuego, la 1ª novelucha de la saga Invocatio
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¡Ya la 5ª novelucha! Las heridas abiertas
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NotaPublicado: Jue Dic 07, 2017 8:29 pm 
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Registrado: Mié Ene 19, 2011 5:25 pm
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No, son más consistentes. La verdad es que no sabría comparartelas con otra cosa.

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Traducción al español por Huan Manwë para phpBB España