Tarta de chocolate blanco y lima

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Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por julia » 22 Jun 2020 19:34

Hoy es mi cumpleaños, y no me apetecía comprar tarta.

Esta receta es de mi hija, la trajo del Erasmus, la hacia una compañera de aqui. Queda espectacular,

Ingredientes
  • 250 ml de nata de montar (la más densa, no la de cocinar que es más ligera).
    El zumo de tres limas muy exprimidas.
    ralladura de lima.
    312 g de chocolate blanco bueno.
    Base de galleta y mantequilla
Jugar un poco con las cantidades, ya que es básicamente una tarta de congelador, y podéis tomarla como helada o ya semicongelada. ,

Preparar como lo hagáis habitualmente la base de galleta a gusto: galleta, a mi me gusta la digestive, y mantequilla, y a gusto el grosor.

Derretir el chocolate, al baño maría o en el microondas poco a poco, cuando este añadir, la nata, sin montar, y cuando tengáis una mezcla homogénea añadir el zumo de las limas. compactar bien, y meterlo al congelador, cuando este ya frio, podéis decorar con la ralladura de lima ( si lo preferís podéis añadirlo a la masa bien mezclado, nosotras hemos preferido usarla para decorar.

No queda nada dulce, y el tono cítrico depende de la cantidad de zumo, como la cremosidad. Supongo que se puede sustituir la nata por queso crema o similar, ya probaré

Hemos terminado de decorar con una rodaja desecada de las de gin tonic, y una rodaja de lima finita.

LLena mucho, se toma en trozos pequeños.
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Ya podéis comprarlo Los mohicanos de Paris

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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por julia » 29 Jun 2020 08:32

hice una versión con chocolate negro y cerezas y quedó también de lujo.
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mariki
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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por mariki » 29 Jun 2020 09:33

Qué pintaza :babear:

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lucia
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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por lucia » 29 Jun 2020 20:03

Ya sabía que me recordaba a otra receta, y es a la tarta de limón con leche condensada :cunao:

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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por julia » 30 Jun 2020 12:20

¿Esa cuaja?
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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por Aben Razín » 30 Jun 2020 12:22

Tiene una pinta excelente, julia :60:
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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por julia » 30 Jun 2020 12:58

Ha gustado mucho
Ya podéis comprarlo Los mohicanos de Paris

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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por Aben Razín » 30 Jun 2020 13:22

julia escribió:
30 Jun 2020 12:58
Ha gustado mucho
:402: :60:
Pasado: Imágenes y palabras de Emilio Lledó.

Presente: La Nueve: los españoles que liberaron París de Evelyn Mesquida.

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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por mariki » 30 Jun 2020 13:48

Es mi cumple dentro de poco y puede ser una buena alternativa a la tarta de limón. Si se congela totalmente ¿se puede cortar bien luego?

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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por julia » 30 Jun 2020 14:35

Con un buen cuchillo si, :cunao: :cunao:

Depende del congelador, el mio es muy potente, así que hay que dejarlo que se ablande un poco, el de mi hija lo hace muy adecuado para ello.

La textura es la de un helado cremoso si quieres o la de una crema fria con cuerpo si se descongela del todo.
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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por lucia » 30 Jun 2020 19:57

Era parecida a esta https://www.recetasgratis.net/receta-de ... 52379.html y sí cuaja, pero no encuentro el recetario, así que no te lo puedo asegurar. La base de la que hacía es algo distinta, porque la receta original llevaba también jerez.

O está https://www.recetasgratis.net/receta-de ... 58825.html
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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por julia » 30 Jun 2020 20:08

Eso es un lemon pie, es una base de masa quebrada o de hojaldre, una lemon curd, y luego el merengue. No tiene nada que ver, necesita horno y cocción.

Esto es simplemente derretir el chocolate, mezclarlo con la nata y con el zumo de limón y dejar enfríar, la base es simplemente galleta y mantequilla, es una receta en frío.
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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por jose2v » 30 Jun 2020 20:18

Mándame una, mamma.

:mrgreen:
Hasta en lo más oscuro habitan los colores.

Buriel.

De la soledad soy el duende rojo, para mostraros como buenas compañías se vuelven malas y malas en buenas.

:twisted:

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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por mariki » 30 Jun 2020 21:22

Yo la que hago de limón no lleva horno. Le echo leche condensada, nata montada, zumo de limón y ralladura (y la base de galletas y mantequilla) y sí que cuaja. Una vez se me quedó más líquida y sería porque la moví demasiado.

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Re: Tarta de chocolate blanco y lima

Mensaje por lucia » 01 Jul 2020 19:57

O porque no alcanzaste el punto de la nata.

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