El Hilo Cafetero

[Bronia]

Busque un hilo para los que somos snobs del cafe y no lo encontre. Y heme aqui
Pues para compartir cosas del mundo cafetero. Nuestras cafeteras y accesorios imprescindibles en casa, granos que mas nos gustan, tipos de cafe, su preparacion... si hay algun barista por aca semi o profesional seria lo maximo .
Yo soy una loca empedernida del cafe, lo tomo no para despertarme o avisparme si no por placer... en la mananita, al mediodia, de tarde, noche y hasta madrugada si la cosa se da. Uno de mis spots favoritos en la ciudad es un Cafe antiguo en el grenwich village que cierra a las 4 am y con un barista espectacular.
No se hacer art latte, pero lo valoro mucho y estoy aprendiendo poco a poco de forma casera.
Tampoco tengo maquinas pijas (algun dia cuando medio sobre la plata), pero tengo grecas y filtros de tela hasta pa' tirar pa'l techo
Tengo esta greca
en diferentes tamanos. La mas pequena es la italiana bialeti moka express que es la que uso siempre cuando solo hago cafe para mi y para un sorbito no mas. y dos grecas medianas y grande, de un tarantin cubano/dominicano... para darle duro al cafe rapido, abundante pero bien colado.


Detesto las cadenas con sus cafe unicornios, pumpkin coffees y sobretodo el ICE COFFEE

el favorito de mi esposo

... que es basicamente espresso con hielo...
Soy amante de las tazas chulas... tengo mas tazas de cafe que vasos de agua y voy a por mas jaja.
Tengo que comprarme un moledor de granos bueno, porque el que tengo no hace bien sus funciones... me destroza el grano.
No soy tiquimisquis en lo de elegir cafe, pero me encuentro que en casa tengo mas arabico que otra cosa... pero se aceptan recomendaciones de cafe

En casa tengo Bustelo colombiano. El que mas consumimos
Lavazza dark roasted italiano. Cuando queremos potencia y snobismo
y Aroma del cielo puertoriqueno mediano tostadito. Fin de semana para un desayuno rico y aromatico
En venezuela soliamos tener buenos cafes pero bueno, como todo en ese pais, se ha jodido. Extrano el "Fama de America" "El Penon" y Cafe Madrid.
Olian a hogar.
Y es lo que tiene el cafe para mi, huele a casa, a hogar... a familia. A mi abuelo leyendo el periodico, a los desayunos los primero de Enero, a tertulia familiar.

[Bronia]

Alguien sabe hacer Art latte??
Tienen alguna idea de como se puede lograr haciendo cafe casero sin una maquina de capuccino?

La leche la suelo comprar half and half (en gringolandia tienen diez mil tipos de leche, me ha costado encontrar la que es), la pongo a calentar en una jarrita de aluminio y luego le saco la espumita con un frother de esos. Me queda mi "con leche" espumado.
Para endulzar, cuando es con leche, con azucar morena!

[ratonB]

Aunque en otro tiempo mucho más yo sigo siendo adicto al café en todas sus modalidades. El de media tarde en el bar no lo perdono ni un sólo día del año. Cafetera italiana tengo, ese ruidillo que hace y el olor que sale es lo mejor para acabar de despertarte; pero por las prisas la uso poco, me he acostumbrado a los cafés solubles que últimamente se han mejorado mucho y aunque no están tan buenos como los de cápsulas es una opción más económica y práctica.

Lo de los dibujillos en el café está bien y tal, pero a mi sólo me guarrearon el café con el palillito una vez y para de contar, por la novedad.

[Bronia]

Si lo del arte es lo de menos, pero me gustaria aprenderlo a hacer jeje.
Ademas que no soy de lattes, soy de capuccinos o espressos bien cargaditos.

Y es interesante como los nombres van cambiando por sitio... podemos ir poniendo aca un glosario de como pedir cafes en los sitios de uno

En Venezuela:
Guayoyo... es el cafe tipico de casa de abuela, y para despues de un almuerzo bien cargado. El guayoyo bueno se hace con colador de tela... se hierve el agua y se deja que poco a poco filtre el agua por el cafe ya granulado. Es un cafe suave y diluido, y se endulza muy poco o no se endulza. Es el que suelo hacer todas las mananas cuando no uso la greca. A parte que se impregna el olor por toda la casa.


A ver que cafetera me recomendarian. De esas de capuccinos? he visto unas italianas pero demasiado caraaaasss! que traen molinillo y todo.
Me gusta el cafe colimbiano hecho en maquinas Italianas... Fuera de casa suelo echar el ojo mas a las maquinas de cafe que al grano que usan...

[julia]

Ya hay un hilo sobre café y te.

[ratonB]

Ese guayobo creo que es lo que en otros países de Sudamerica llaman café pasado, está buenísimo con azúcar de caña. Y el Nescafé soluble de allí me parecía más bueno que el de España.

[julia]

El guayo ese es el café que puchero aquí yo es que tengo todas las cafeteras. En lo que me fijo es que sea puro arábigo y no sea robusto que es la variedad que más se usa aquí porque es la más resistente en el cultivo

[lucia]

Yo tengo varias mokas y me gustan más que las de cápsulas porque es más fácil dejarlo a tu gusto.

En cuanto al café, me gustó mucho uno que traje de Costa Rica aromático y suave a pesar de hacerlo fuerte. A mí padre le traje otro de la zona alta más fuerte de sabor que también estaba muy bien.

Resumiendo, que no te quedes solo con la variedad, el clima del cafetal también cuenta.

[Runita]

Yo no entiendo mucho de café, pero me encanta

[Bronia]

Ya hay un hilo sobre café y te.

No mezclemos peras con manzanas! El cafe merece su espacio propio

Lucia sabes cual es el nombre de ese de costa rica, a ver si lo consigo?
A mi las capsulas no me van. Me quedo con mis grecas y mis coladores de tela. Estoy pensando eso si comprarme un french press... como queda el cafe alli? En apariencia se ve aguadito, mas que el guayoyo.

[Gabi]

Yo tengo un problema con el café y es que me encanta el olor pero no soy de tomar mucho porque me estimula demasiado y después me cuesta dormir.
Los de bar, bien espumosos, son los que me resultan más ricos. Venir a tomar un café en mi casa sería un fracaso para ustedes: no hay cafetera y tomamos soluble o en saquitos

[Bronia]

Asi se piden los cafes en venezuela.
Claro tambien puedes pedir capuccinos, lattes, americanos y mokas...
Y bueno, no hay ni un starbucks, pero el McCafe es el suplente, asi que te encuentras con cualquier variedad farandulera increible

[Bronia]

Este es el french press que estoy pensando en comprar
a ver que tal quedan alli.


Para la leche a mi me gustaba en venezuela la leche completa en polvo, licuarla con agua tibia/caliente, azuquitar y luego hacer un con leche mañanero.
De las cadenas, el unico cafe asi que medio paso, es el nescafe instantaneo... no tiene tanto aroma pero sabe rico. Es que me da de todo esos sitios, la mayoria franquicia, cuando pides un cafe con leche, latte o lo que sea... la leche que le echan viene directo de la jarra, asi fria de todo me da.

[Bronia]

En casa tengo ahora mismo:
Bustelo


Lavazza dark roast, me gusta porque el granulado es gruesito. Queda potente ese cafe

y el aroma del cielo puerto riqueno




Tengo ahi dos instantaneos feos, folgers creo que es, para el que llegue a casa con mal paladar cafetero a pedirme iced coffee, esposo mio incluido. Cafe malo por el saco!

[Bronia]

Mi café negriito para irme a dormir en mi taza que me trajeron de Costa Rica. Güenas nochess