Receta de crepes

Moderador: julia

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elultimo
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Re: Receta de crepes

Mensaje por elultimo »

A mi, así no me apetecen mucho...
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IrisCornegie
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Re: Receta de crepes

Mensaje por IrisCornegie »

A mí también me gustan más de uno en uno.
Gabi
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Re: Receta de crepes

Mensaje por Gabi »

Alguna técnica de flambeado? Me da un poco de miedo.

Enviado desde mi E5500LTE mediante Tapatalk
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elultimo
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Re: Receta de crepes

Mensaje por elultimo »

No sé si te sirve, pero una vez escuché a un cocinero decir que lo de flambear queda muy bien en televisión y eso pero que a efectos prácticos es lo mismo que echar el licor y dejar que se evapore el alcohol, aparte de ser menos peligroso.
Gabi
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Re: Receta de crepes

Mensaje por Gabi »

Terminé haciendo lo que decís: le puse un poco del licor de naranja que hice, esperé que evaporara y se terminó caramelizando y quedó buenísimo!
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LizzyDarcy
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Re: Receta de crepes

Mensaje por LizzyDarcy »

Pues yo si suelo flambear y no pasa nada. Lo único tienes que tener cuidado de apagar la campana extractora antes y listo. Echas el licor, lo prendes con una cerilla y listo.
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LizzyDarcy
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Re: Receta de crepes

Mensaje por LizzyDarcy »

Por cierto, una preguntita.

¿Puedo hacer la masa de las crepes por la noche, para usarla por la mañana?

Mi hija tiene antojo de desayunar crepes mañana, y si se puede, prefiero dejarla hecha por la noche.
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Larús
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Re: Receta de crepes

Mensaje por Larús »

La de crepes no la he dejado nunca una noche, pero la de tortitas sí, y está igual de buena :D
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imation
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Re: Receta de crepes

Mensaje por imation »

Sí, Lizzy, puedes. Si se ha espesado le echas uno poco de leche y ya. Incluso los crepes hechos.

Yo llevo un tiempo usando unas bolsas del Aldi que las abres echas la leche y ya. Ya sé que los crepes son sencillos, pero con esto es muy cómodo y más rápido.

Imagen

Vienen 6 bolsas y con cada una salen entre 10/12.
Leyendo: Ensayos, George Orwell.


"Se dispersa y se reúne, viene y va", Heráclito.
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LizzyDarcy
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Re: Receta de crepes

Mensaje por LizzyDarcy »

Gracias chicas, :60:

Pues la dejaré hecha, que me da menos pereza y así solo es freír y listo. :D
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elultimo
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Re: Receta de crepes

Mensaje por elultimo »

Acuérdate de taparla bien que se oxida fácil. Al día siguiente, le das un meneo con la batidora, porque se separa el líquido de la harina y ya está.
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LizzyDarcy
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Re: Receta de crepes

Mensaje por LizzyDarcy »

Oído cocina :402:
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LizzyDarcy
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Re: Receta de crepes

Mensaje por LizzyDarcy »

Bueno pues las crepes del desayuno muy ricas.

Y con la masa que me sobró hice para la merienda-cena unas crepes rellenas de pollo con bechamel, que estaban buenísimas. :D
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Re: Receta de crepes

Mensaje por julia »

yo uso un vaso con tape para meter todos los ingredientes, los meneas y ya están los crepes, si hay algún grumo a la hora de ponerlo en la sarten voy vertiendo el liquido encima de un colador y salen bien, no suelo dejar nunca reposar la masa,
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Bronia
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Re: Receta de crepes

Mensaje por Bronia »

Panquecas recién hechas y tostaditas con leche condensada para ir comiendo mientras se prepara el resto... un clásico jajaja.

En mi casa de pequeña solo Conocía las panquecas de mantequilla y queso blanco rallado. Una delicia... las dulces las conocí después de vieja, y ahora no las puedo comer de otra forma. Yo le hecho esos ingredientes a parte de una pizquita de vainilla azúcar y huevo.
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