Era el patrón de la pulquería a la salida del pueblo.
La pulquería es un establecimiento donde venden y se bebe
pulque, además de comidas típicas.
Copio de un sitio y otro:
Es una bebida que data de la época prehispánica. Existen indicios de que desde el siglo V antes de nuestra era los aztecas perforaban y raspaban el corazón del maguey (Agave -hay varios tipos) para extraerle el aguamiel con el que se hace el pulque y desde entonces la bebida, de textura ligeramente babosa, se ha convertido en la bebida favorita de muchos mexicanos e incluso, acompañada de salsas y tortillas, la principal comida del día.
Se dice que es una tradición que se va perdiendo poco a poco, yo nunca lo he probado. 
Otras bebidas:
El Mezcal es un destilado de la planta agave. El Tequila es también un destilado de agave, de una diferente variedad (Agave Azul) producido en una región del centro de México.
El Mezcal es una delicia al paladar, y un placer tanto para los conocedores de tequila como para los iniciados en el conocimiento de los destilados.
El corazón de dicha planta, semejante a una gigantesca piña, se le denomina también Mezcal, que en náhuatl puede significar la “casa de la Luna” (meollo, esencia), o bien “maguey cercano a la casa”.
Se trata de un producto del “Encuentro entre Dos Mundos”, pues utiliza una técnica originaria del continente europeo para transformar una materia prima muy antigua y característica de la tierra americana.
Por una razón u otra, el Tequila se considera ahora la bebida alcohólica "mexicana por excelencia".
En los difíciles libros de la Argentina del siglo XIX (demasiados regionalismos), con sus correspondientes Gauchos (el equivalente del Charro en México), se denominan
pulperías, sólo que ignoro de qué bebidas se trata. Sólo conozco el Mate, que no tiene nada que ver con el alcohol, y que es ampliamente consumido allá, como parte de un estilo de vida (y por mí también).
La pulpería es (o era) una especie de almacén del campo donde se vendían bebidas, comestibles, etc., y además era el punto de reunión de los gauchos.
¿Hay un argentino-a- por aquí que me quiera clarificar el asunto?
En fin, la
literatura gauchesca es un mundo aparte y creo que ya me he extendido demasiado. ¿Qué no empecé hablando de licores mexicanos?
Conozco las bebidas pero caray, qué aburrida soy!! No bebo (bueno, de vez en cuando), no fumo...
Saludos y perdón por la invasión, Madi!! 
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Anda que el título, Madison, quita el sueño... 
Y qué triste es. 
