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La cocina fácil también se me da bien estropearlaratonB escribió: ↑28 Dic 2021 10:24 Y a mí. En modo abuelo cebolleta: de buenas cenas están las sepulturas llenas.
En nochevieja tengo Salmón al eneldo y ensalada con cosas raras. Ligerito. Y además fácil de hacer: se le pone eneldo al salmón y se mete en el horno 10 minutos. Y la ensalada más aun: se mezclan las cosas con su chorreón de aceite y listos. Cocina fácil
Con el horno soy superhabilidosa para estropear lo que se me ponga por delante 
azucena escribió: ↑28 Dic 2021 10:26La cocina fácil también se me da bien estropearlaratonB escribió: ↑28 Dic 2021 10:24 Y a mí. En modo abuelo cebolleta: de buenas cenas están las sepulturas llenas.
En nochevieja tengo Salmón al eneldo y ensalada con cosas raras. Ligerito. Y además fácil de hacer: se le pone eneldo al salmón y se mete en el horno 10 minutos. Y la ensalada más aun: se mezclan las cosas con su chorreón de aceite y listos. Cocina fácil
las sopas de sobre al menos nos salen ricas.Nunca he hecho sopa de sobre... ya te contaré cuando lo intente alguna vez, si lo intento, porque tengo que confesar que aunque se me da mal la cocina soy muy tiquismiquis con las comidas preparadas, de sobre, instantáneas... mi madre nunca nos ha dado de eso y lo trataba como si fueran alimentos venenosos cuanto menos, y supongo que creciendo con esa idea en la cabeza es difícil "desprogramarse".
A mi también me educaron en esa creencia, ni sobres, ni salchichas de bolsa... es verdad que era todo más natural. ES por comodidad. En el fondo una sopa de sobre no es más que un puñado de pasta con la pastilla de caldo desmenuzada. Yo las tuneo con un chorreón de aceite, jamón picado, huevo duro, etc-azucena escribió: ↑28 Dic 2021 10:48Nunca he hecho sopa de sobre... ya te contaré cuando lo intente alguna vez, si lo intento, porque tengo que confesar que aunque se me da mal la cocina soy muy tiquismiquis con las comidas preparadas, de sobre, instantáneas... mi madre nunca nos ha dado de eso y lo trataba como si fueran alimentos venenosos cuanto menos, y supongo que creciendo con esa idea en la cabeza es difícil "desprogramarse".
A ver si va a ser desperdiciar el wuiski¡Pero cuántas cosas!julia escribió: ↑28 Dic 2021 10:57 Son muy apañados los bricks de Aneto, No tienen aditivos. Hice para nochebuena una crema de marisco Aneto y tuneada con gambas y nécoras. Cortadas en trocitos pequeños, la verdad es que estaba muy rica.
La nochevieja es más compleja, entran los gustos. A mi hermana y familia no le gusta el marisco, asi que se va a traer chuleton para lo suyos y los que se apunten, ( mi hijo que tampoco es muy amigo del marisco, que hay que trabajar mucho), la otra hermana y sus niñas son fans del marisco, así que mi hermano va ha preparar sus famosos langostinos al güisqui, que he comprado yo.
Mis hermanas llevaran entrantes con fritos para los niños y los que quieran sobre todo, mi hermano sus croquetas. Sopa normal para los niños, casera esta vez, la llevo yo también. Y una macedonia de frutas que para mi no puede faltar y a la mitad no les va demasiado y los postres también son de mis hermanas. De bebidas refrescos zero azúcar y alguna botella para brindar que nos sobrará con una de vino y otra para brindar.
Pasadlo muy bien La pastilla de caldo también prohibida en casa de mis padres jejejejejje Y de las salchichas, ni de bolsa ni de la carnicería jejejejejejeratonB escribió: ↑28 Dic 2021 11:40 A mi también me educaron en esa creencia, ni sobres, ni salchichas de bolsa... es verdad que era todo más natural. ES por comodidad. En el fondo una sopa de sobre no es más que un puñado de pasta con la pastilla de caldo desmenuzada. Yo las tuneo con un chorreón de aceite, jamón picado, huevo duro, etc-
Es una receta muy apañada, ratón.ratonB escribió: ↑28 Dic 2021 18:23 Lo de los langostinos al whuiski me ha dado una idea, y después de haber visto recetas de este estilo me quedo con esta: Gambones al brandy. Es facilísimo, solo lleva ajo, perejil, limón y pimienta, y en cinco minutos está listo. Y de paso le doy una segunda vida al brandy que lleva ahí años ya que con la pandemia no vienen visitas a asaltarme el mueble bar.
Gracias Julia, qué buenos consejosjulia escribió: ↑29 Dic 2021 08:47Es una receta muy apañada, ratón.ratonB escribió: ↑28 Dic 2021 18:23 Lo de los langostinos al whuiski me ha dado una idea, y después de haber visto recetas de este estilo me quedo con esta: Gambones al brandy. Es facilísimo, solo lleva ajo, perejil, limón y pimienta, y en cinco minutos está listo. Y de paso le doy una segunda vida al brandy que lleva ahí años ya que con la pandemia no vienen visitas a asaltarme el mueble bar.
@azucena la sopa en la olla express no tiene misterio: hueso de Jamón, trasero de pollo (o mejor de gallina) o directamente muslo deshuesado o carcasa y zanahoria, cebolla, hojas de puerro ( yo guardo para el caldo la parte verde de las hojas limpias y congeladas) y si no os molesta, que a mi encanta, un poco de apio. Hago cantidades grandes y luego congelo, los chicos suelen llevarse.
A veces compro en vez de hueso un taco de punta de jamón. Luego con la carne hago croquetas o si es gallina canelones o lasaña de gallina trufada. El jamón que queda de repelar el hueso después de hacer el caldo está riquísimo a pelo.
A mi suegra y a mi padre les encantaba la carne limpia con salsa de tomate, cebolla y pimiento. Puedes prescindir de la cebolla y el pimiento. A mi marido no le gusta porque el pollo queda muy blando.
También puedes cortar mucho las carnes y añadirla como tropezones a la sopa, o añadir un poco de maicena y dejar espesar un poquito y pasarla por la batidora con las carnes incluidas y luego por el chino o el pasapurés y te queda una crema muy rica.
Es que no puede fallar.
Solo si es jamón bueno o al menos bien curado. El que suelen vender en el súper para sopas no sabe a nada y, para eso, mejor no echarlo.
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