Manzanas

[lucia]

Creo que la que has comprado es una royal gala, pero esas si suelen ser dulces y crujientes, por lo menos cuando las compras en su punto. A mí me gustan esas y las reinetas.

Hace poco leí que la gente prefería las manzanas rojas y eso había hecho que se primase ese color antes que el sabor. Y añadían que además es color rojo dependía de la temperatura y que a más calor, menos rojas.

No, no eran las Royal seguro, no me gustan las royal y las identifico y de sabor ni parecido, eran unas alemanas completamente insípidas.

Las reinetas, son demasiado harinosas para comer crudas, dan muy buen juego cocidas. Ácidas prefiero las Granny Smith .

Si están harinosas es que empiezan a estar maduras de más.

[Menenia]

Últimamente suelo comprar las Pink Lady, riquísimas...

[magali]

El hombre soltó una gran carcajada, aunque ella no pensaba haber sido particularmente graciosa.

—¿Británica? —preguntó él.

—De Londres.

—Tu voz suena como lo que se siente al darle un mordisco a una manzana Granny Smith.

Aquella vez fue ella quien se rio, aunque con menos desenfreno.

—¿Y qué sensación es esa?

—¿En una palabra? Restallante.

—¿A diferencia de morder una Pink Lady o una Golden Delicious?

—Sí que entiendes de manzanas. —Le dedicó un ademán de respeto—. Pero sería una locura decir que suenas siquiera parecida a una Golden Delicious. Ese es un acento del medio oeste.

Llegaron a la planta baja con un suave golpe seco. El hombre abrió la puerta para que ella pasara.

—Qué raro eres —dijo ella, mirando hacia atrás.

—Sin duda. —La adelantó para abrirle la puerta del edificio—. ¿Te apetece acompañar a este hombre tan raro a la bodega? Tengo que oírte pronunciar unas cuantas palabras más.

—Mmm… ¿Cómo cuáles?

—Como «aluminio».

Cleopatra y Frankenstein - Coco Mellors. Traducción de Daniel Casado Rodríguez

[ilargi]

Hoy en día, la gran mayoría de variedad de manzanas son híbridos de Golden.

Tenemos manzanos que son, más o menos, variedades autóctonas. Esas sí que están buenas.

[Cuentolosiento]

Hoy en día, la gran mayoría de variedad de manzanas son híbridos de Golden.

Tenemos manzanos que son, más o menos, variedades autóctonas. Esas sí que están buenas.

Para asar y compota la "boskantoi" y para comer la "txalaka", aquí en Bilbao las encuentras en temporada en el mercado de La Ribera y en algunas tiendas de "comercio ecológico". Las aldeanas de Portugalete, los sábados a veces la tienen en temporada, pero pocas se ven ya, más que nada porque cada año bajan ya menos aldeanas del Txorierri, Mungialdea, etc.

Bueno siempre nos quedará el mercado de Santo Tomás, pero es sólo una vez al año, y a Gernika y Durango, pocas veces me acerco a comprar.

[julia]

Hoy en día, la gran mayoría de variedad de manzanas son híbridos de Golden.

Tenemos manzanos que son, más o menos, variedades autóctonas. Esas sí que están buenas.

Se va hacia las variedades más resistentes.

A mi me gustan las de carne dura y jugosa, la golden no me emociona nada, es la preferida de mi marido. Para cocinar me gusta la reineta.

Mi tio tenia verde doncella solo para casa, porque cualquier roce se cargaba la fruta. Las que venden ahora son híbridos que no se parecen en nada a esa carne dulce y crujiente de la original

[Cuentolosiento]

Hoy en día, la gran mayoría de variedad de manzanas son híbridos de Golden.

Tenemos manzanos que son, más o menos, variedades autóctonas. Esas sí que están buenas.

Se va hacia las variedades más resistentes.

A mi me gustan las de carne dura y jugosa, la golden no me emociona nada, es la preferida de mi marido. Para cocinar me gusta la reineta.

Mi tio tenia verde doncella solo para casa, porque cualquier roce se cargaba la fruta. Las que venden ahora son híbridos que no se parecen en nada a esa carne dulce y crujiente de la original

Tienes mucha razón @julia. El otro día me regalaron unas con "pegatinita" Kanzi, parecían con barniz de plástico, por su brillo. De sabor no estaban mal. Lo curioso es que creí que era alguna variedad japonesa. Al leer tu respuesta hoy he ido a curiosear y resulta que es una variedad belga patentada, y su nombre no es japonés, sino swahili...

[julia]

Mi familia es de una zona donde se cultiva mucho frutal para comercializar. Esto significa que se pierden las variedades autóctonas y se buscan variedades que aguantan bien.

Ahora echo mucho de menos el comer fruta recogida en sazón: melocotones, albaricoques, ciruelas de varias variedades, cerezas. No lo aprecias cuando las tienes en abundancia. ¡Y esas mermeladas caseras hechas con las frutas maduras y tocadas!

Mi marido y su socio están plantando frutales en la finca que tienen para hacer actividades de motor. Espero volver pronto a poder comer la fruta así.

[ilargi]

Para asar y compota la "boskantoi" y para comer la "txalaka", aquí en Bilbao las encuentras en temporada en el mercado de La Ribera y en algunas tiendas de "comercio ecológico". Las aldeanas de Portugalete, los sábados a veces la tienen en temporada, pero pocas se ven ya, más que nada porque cada año bajan ya menos aldeanas del Txorierri, Mungialdea, etc.

Bueno siempre nos quedará el mercado de Santo Tomás, pero es sólo una vez al año, y a Gernika y Durango, pocas veces me acerco a comprar.

De esas, tenemos en el terreno, que plantó mi padre en su día. Son muy buenas. La "bostkantoi" no la conozco.

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Ahora echo mucho de menos el comer fruta recogida en sazón: melocotones, albaricoques, ciruelas de varias variedades, cerezas. No lo aprecias cuando las tienes en abundancia. ¡Y esas mermeladas caseras hechas con las frutas maduras y tocadas!

Mi marido y su socio están plantando frutales en la finca que tienen para hacer actividades de motor. Espero volver pronto a poder comer la fruta así.

Mi sobrina y su chico plantaron el domingo un cerezo. Ay el amor

[Bronia]

Cuando vamos de apple picking en otoño, me gusta recoger las honeycrisp, galas y la granny smith (verde)

Las gala las uso para ensaladas verdes y pures. Es la favorita de mi hija. Para comer de snack mi favorita es la honeycrisp, crujientica fresca y jugosa... odio una manzana arenosa.

Y la granny smith me encanta, me gustan mucho las manzanas verdes, y hay una receta en particular que la uso mucho que es la ensalada de gallina (en venezuela forma parte del plato típico navideño, pero la hago todo el año). Que es papa cocida, con zanahoria, gallina en hilachas, guisantes, mahonesa y perejil. Yo le añado unas granny smith en cuadritos pequeños y qué sabor tan rico le da, aparte de un toque crujiente.

[Cuentolosiento]

Para asar y compota la "boskantoi" y para comer la "txalaka", aquí en Bilbao las encuentras en temporada en el mercado de La Ribera y en algunas tiendas de "comercio ecológico".

De esas, tenemos en el terreno, que plantó mi padre en su día. Son muy buenas. La "bostkantoi" no la conozco.

Es una variedad que se da más en Bizkaia...