Freidoras sin aceite o airfriers (mini hornos de convección)

Moderador: julia

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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por Sad »

Sí? Tanto? Eso es un porrón de calorías...

¿Y en qué debo fijarme para elegir? Somos tres en casa.

¿Hay algún libro de recetas fiable? No me suena que en los blogs de cocina lo mencionen.
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SUTE
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por SUTE »

Pues yo estoy igual, dudando de si comprarla o no
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ratonB
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por ratonB »

Para mí, junto con el microondas, es el aparato de cocina más práctico que conozco de los muchos que hay y que la mayoría acaban arrumbados. Para encontrar recetas basta buscarlas por freidoras sin aceite, pero que prácticamente se puede hacer todo lo que se hace en una freidora convencional o un horno.
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SUTE
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por SUTE »

ratonB escribió: 18 Feb 2021 10:38 Para mí, junto con el microondas, es el aparato de cocina más práctico que conozco de los muchos que hay y que la mayoría acaban arrumbados. Para encontrar recetas basta buscarlas por freidoras sin aceite, pero que prácticamente se puede hacer todo lo que se hace en una freidora convencional o un horno.
Las patatas fritas, o las croquetas o un pollo rebozado, o unos aros de cebolla, por ejemplo, queda igual que con una freidora convencional?
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ratonB
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por ratonB »

SUTE escribió: 19 Feb 2021 10:26
ratonB escribió: 18 Feb 2021 10:38 Para mí, junto con el microondas, es el aparato de cocina más práctico que conozco de los muchos que hay y que la mayoría acaban arrumbados. Para encontrar recetas basta buscarlas por freidoras sin aceite, pero que prácticamente se puede hacer todo lo que se hace en una freidora convencional o un horno.
Las patatas fritas, o las croquetas o un pollo rebozado, o unos aros de cebolla, por ejemplo, queda igual que con una freidora convencional?
Las patatas de bolsa precocinadas quedan muy bien, incluso mucho mejor ya que no salen blandas ni empapuchadas. Con las patatas naturales que he probado quedan un poco con el aroma de las patatas asadas al horno, pero también ricas y mejor si se rocían antes con algo de aceite (con las patatas naturales fritas no llegué a desvelar el misterio de porqué unas salen blandas y otras no)

El pollo queda muy bien, lo he probado al ajillo y de varias maneras pero no rebozado. Por ahí hay recetas de pollo en esta freidora rostizado, asi tipo broaster, como los del KFC, y tiene que salir muy bien. En general las carnes y los pescados quedan tostados y caramelizados por fuera y hechos y muy jugosos por dentro, es lo mejor de estos aparatos. Los gambones crudos y ese tipo de marisco quedan mejor que a la plancha y sin la humareda ni pestazo que dejan en la cocina

Con verduras he probado poco. La brócoli condimentada sale buenísima, tostadita por fuera. Con aros de cebolla no he probado: tengo que ver como quedan. Con las verduras tienes que ponerlo a menos temperatura, si no se queman. También se pueden envolver en papel de aluminio.

Precocinados como empanadillas, nuggets, palitos, rollitos, etc, salen secos y crujientes comparados con fritos en aceite. Las naturales me imagino que serán igual. Las croquetas algunas se me han abierto pero eso también pasa en las freidoras normales.

Sabores y texturas ligeramente diferentes, pero igual de buenos. Y en higiene, comodidad y lo principal: salud, la freidora sin aceite gana por goleada.
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lucia
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por lucia »

Lo de salud, será porque necesites perder peso o utilizases antes un mal aceite o te pasases de temperatura y tiempo, no por freír.
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ratonB
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por ratonB »

lucia escribió: 24 Feb 2021 10:37 Lo de salud, será porque necesites perder peso o utilizases antes un mal aceite o te pasases de temperatura y tiempo, no por freír.
No, que va. No necesito perder peso y utilizo el mejor aceite del mundo. Lo de salud es porque los fritos no es lo más saludable y no sólo por lo calórico, de hecho en cualquier dieta blanda es lo primero que eliminan. Y cualquiera que use una freidora convencional sabe que después de usarlo tres veces o cuatro veces, ese aceite requemado es una guarrería.
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lucia
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por lucia »

Si quemas el aceite, no lo reutilices. Pero lo suyo es no poner el aceite a más de 180 ºC. Y en las dietas blandas no meten aceite y grasas por ser menos digeribles. De hecho, cuando se sale de un ayuno prolongado, hay que re introducir los alimentos poco a poco y en un orden determinado. Lo mismo cuando has tomado antibióticos que te han machacado la biota de los intestinos.
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Fernweh
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por Fernweh »

Pues estoy pensando en comprar una de estas. ¿Podéis recomendarme alguna en concreto?
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por julia »

_Mi hermana, que no cocina nada más que lo básico y a la que los hermanos generosamente, le aportamos croquetas, caldo, bizcochos, etc, se compro una Cecotec y está contenta. Son cuatro por si te sirve de orientación. A mi me parece un mamotreto enorme.

Yo frío muy poco así que no me termina de compensar, pero ella si fríe bastante. Y compra congelados tipo patatas y tal.
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ratonB
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por ratonB »

Fernweh escribió: 01 Mar 2021 06:48 Pues estoy pensando en comprar una de estas. ¿Podéis recomendarme alguna en concreto?
Hay muchas marcas, las más económicas entre 50-70 euros. Las hay mini de 1,5 l y 2 l.., pero mucho mejor las de de 3,5 l. de capacidad de la cubeta, que son ideales si no sois muchos en casa. Las más básicas como la mía (marca Tristar) tienen simplemente una rueda para controlar la temperatura y otra para el tiempo. Hay otras con pantalla digital y botones para distintos tipos de alimentos que sirven variar tiempo y temperatura y eso mismo puedes hacerlo manualmente.

Lo de freidora sin aceite debe ser cosa del marketing. Yo creo que es más propio llamarlas horno de aire o de convección compactos.

Para mí, junto con el microondas, es el trasto de cocina más práctico que conozco.
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Fernweh
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por Fernweh »

¡Muchas gracias, @ratonB !
Llevaba tiempo pensando en ello, pero sin decidirme porque no estaba muy segura de cómo saldrían las cosas, y al leer aquí vuestros comentarios me he terminado de convencer.

Pues a mí me suena mejor lo de horno de aire que freidora sin aceite...
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por ArturoMartin »

Fernweh escribió: 01 Mar 2021 06:48 Pues estoy pensando en comprar una de estas. ¿Podéis recomendarme alguna en concreto?
Buenas Fernweh. ¿Qué es lo que estas buscando? Yo creo que te deberías plantear primero, para el numero de personas para los que vas a querer cocinar. Y luego, si la quieres tener perenne en la cocina o guardarla en algún armario. Porque hay algunas que son muy pesadas y el moverlas lo mismo te da un tirón en el lumbago de lo que pesan.
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Freidoras sin aceite

Mensaje por Atreyuyfuyu »

Hola, abro el debate sobre si son buenas o no las freidoras de aire. Yo cuando las vi pensé que no eran algo indispensable en la cocina. Que servía de poco ya que el microhondas y el horno pueden hacer lo mismo. Y hace poco me hice con una y la verdad es que estoy encantada. Hay montones de recetas, puedes hacer muchas cosas ya que tienes un montón de opciones. Existe gran variedad de recetas. Yo de momento he echo unas magdalenas, unas patatas deluxe y unos royitos de hojaldre. Ha salido todo buenísimo, crujientito y jugoso por dentro. Solo hay que echar sal si hace falta y aceite pulverizado. Además que consume tres veces menos que un horno, creo que los tiempos son más o menos los mismos. Y es más saludable, los alimentos salen sin estar empapuchados en aceite y yo pensaba que el sabor no es el mismo, pero equivocada estaba, salen riquísimos también.
¿Alguien tiene freidora sin aceite?¿O qué os parece lo que estoy contando? O alguien que quiera opinar. Parecerá que no queda igual un alimento en el horno que en la freidora sin aceite, pero es que no se nota la diferencia en lo crujiente y el sabor.
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Re: Freidoras sin aceite

Mensaje por natura »

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