Cocina nacional e internacional (Índice en el primer post)

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evaluna
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Cocina nacional e internacional (Índice en el primer post)

Mensaje por evaluna »

ÍNDICE

Recetas sofisticadas para tiempos de crisis

A

Abadejo bañado en salsa de cangrejo
Abadejo en salsa de mostaza
Aguacate relleno
Albóndigas de merluza con espárragos a la marinera
Albóndigas de pavo picantes con verduras
Albóndigas de ternera rellenas de champiñones y jamón
Alcachofas rellenas de carne al horno
Almendrados de pollo con salsa de mostaza dulce
Apple Crisp
Apple Crisp 2
Aros de cebolla
Aros de cebolla con patatas y crackers
Arrollado de pescado
Arroz con atún y pimientos
Arroz con pato a la naranja
Arroz con sepia y gambas a la naranja
Arroz negro
Arroz negro 2
Atún en salsa

B

Batido de fresa y plátano
Berenjenas rellenas de llanegas y pisto de...
Bizcocho
Bizcocho de canela, pasas y piñones
Bizcocho de chocolate
Bizcocho de piña
Bizcocho de plátano ápto para diabéticos
Bizcocho de yogurt
Bizcocho de zanahoria
Bizcocho multicolor
Bizcocho mutante
Bizcocho sorpresa
Bolitas de zanahoria y coco
Bollo de patata
Brazo gitano salado
Brownies
Burguer Queen

C

Calabacines a la napolitana
Calabacines caprichosos
Calabacines rellenos
Canapés de hojaldre
Carpaccio de lomo
Cazuelitas de calabacín con jamón, queso y tomate
Chicken Fingers
Chili con carne
Chopa a la sidra
Chuletas a la 'pizzaiola'
Chuletas de cerdo con salsa de mostaza
Chuletas de cordero a la salsa picante de manzana
Cochinillo al horno
Conejo al chocolate
Confit de pato con habitas de primera...
Confit de pato con salsa de manzana
Cordero al alioli de manzana
Costillas con Coca Cola
Costillas de cerdo a la vinagreta de manzana
Costillas de cerdo al horno con miel y naranja
Crema de calabacín a la menta
Crema de calabacines y manzana
Crema de espinacas al horno con bechamel
Crema de Morcilla al Pedro Ximenez
Crema de verduras
Crépes de mango en salsa de chocolate
Croquetas de berenjenas
Croquetas de jamón y pollo
Croquetas de jamón y setas
Croquetas de patatas
Croquetas de pollo
Currywurst

D

Dados de atún en salsa
Dorada con mejillones a la sidra
Doradas marinadas acompañadas de patatas al caliu
Dulce de membrillo

E

Empanada de atún
Empanadillas de salchicha, manzana y queso
Ensalada Bronia
Ensalada de ahumados
Ensalada de arroz
Ensalada de Bacalao con naranjas
Ensalada de caballa
Ensalada de espinacas, champiñones y pomelo
Ensalada de gallina
Ensalada de garbanzos
Ensalada de langostinos a la vinagreta de tinta de calamar
Ensalada de langostinos con naranja
Ensalada de lentejas
Ensalada de lentejas 2
Ensalada de lentejas 3
Ensalada de manzana y mango con frutos secos y queso de cabra
Ensalada de pasta
Ensalada griega
Ensalada Malagueña
Ensalada rusa
Escabeche de pechugas con verduras
Escamoles a la mantequilla
Espaguettis en salsa de limón
Espinacas a la catalana con huevo estrellado
Esqueixada de Bacalao con espirales

F

Fideos de arroz con verduras y salsa de soja
Fideuá
Fideuá negra con calamares y mejillones
Filetes de cerdo al brandy
Filetes de merluza con salsa de pepinillos
Filetes de verat (chicharra) al brandy y limón
Flamenquines
Flanes caseros
Flan de chocolate
Flan de piña

G

Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin horno
Galletas de mantequilla
Galletas navideñas
Galletas tipo Chips Ahoy
Gambas picantes
Gazpacho de remolacha
Gazpacho de sandía
Gazpacho suave
Gratinado de berenjenas
Guiso de almejas

H

Hamburguesas flambeadas
Hamburguesas sorpresa
Hojaldre de manzana
Hojaldre de puerros
Humus

J

Judías a la vinagreta

L

Lasagna de costa
Leche frita
Legumbres a la Jangelada
Lentejas con chorizo
Libritos de lomo rellenos de pimientos del padrón
Licor de membrillo
Locura de chocolate
Lomo a la Argentina
Lomo a la canela
Lomo a la plancha con manzana caramelizada
Lomo al ajillo
Lomo con piña
Lomo salteado con verduras

M

Macarrones con salsa de tomate, atún y aceitunas
Magdalenas de manzana y canela áptas para diabéticos
Magdalenas de zanahoria
Magdalenas rellenas de Ferrero Rocher
Manzanas rellenas de crujiente
Masa de hojaldre
Mejillones en ceviche
Melón al oporto
Merluza al alioli de limón
Merluza al aroma de jamón
Merluza al Cava
Merluza rellena
Mero con pimientos
Mixiotes de gusanos blancos del maguey o meocuilin
Mojo picón
Mousse de limón
Musaca de berenjenas

N

Nuggets de merluza
Nuggets de pollo con Kikos

O

Onion strings

P

Palmeras de hojaldre
Pan casero
Pan con tomate y jamón
Pan de jamón
Pancakes escoceses
Panellets
Paparajote
Papillote de ternera a la naranja con...
Paquetitos de manzana
Pastas I
Pastel de cabracho
Pastel de carne
Pastel de leche griego (galaktoboureko)
Pastel de manzana
Pastel de patata con carne
Pastel de patatas y espinacas con bacalao al horno
Pastel de pescado
Pastel de pescado 2
Pastel de salmón, calabacín y patata
Pastel de tofu, espinacas y queso
Pastel integral de peras
Pastel para vagos
Pastelitos de espinacas con queso de burgos
Patatas a la catalana
Patatas a la importancia
Patatas a la riojana
Patatas a lo pobre
Patatas al horno con verduras
Patatas arrugas con mojo
Patatas bravas
Patatas con ajo y perejil
Patatas de feria
Patatas Duchesse
Patatas gratinadas
Patatas huecas
Patatas rellenas
Patatas rellenas 2
Patatas rellenas de huevo
Patatas rellenas de jamón, bacon y queso
Paté de centollo, sin centollo
Pechugas de pollo al ajo cabañil
Pechugas de pollo rellenas de quesito y salmón ahumado
Pechugas de pollo rellenas de salmón ahumado, a la carbonara de queso
Pechugas de pollo rellenas de Yogur con jamon
Pelota de gofio
Pescaditos de papa y queso
Pescado a la plancha con ñoquis de patata rellenos de mozzarella
Pimientos rellenos de tortilla
Piruletas de queso
Pollo a la cerveza de manzana
Pollo al curry con arroz y manzana
Pollo con melocotones
Pollo con nata y almendras
Pollo con salsa suprema
Pollo en pastel para vagos
Pollo lechado
Pollo o pavo con arroz a la naranja
Postre de coco y zanahoria
Postre de Ferrero Rocher
Postre de Oreo
Potaje de Garbanzos con Bacalao
Potajillo de acelgas con arroz y garbanzos
Puding de manzana
Puerros gratinados

Q

Quesada
Quesada 2
Queso frito (Saganaki)

R

Recetas infantiles
Remojón granadino
Revuelto de huevos
Risotto con jamón, espárragos verdes y setas chinas al cava
Rissotto alle fragole
Rissotto de arroz con morcilla y rúcula
Rissotto diferente
Rollo de carne hojaldrado
Rompope

S

Salchichas al curry
Salchichas de pavo en salsa
Salmón
Salmón a la plancha en salsa de mango, acompañado...
Salmón en papillote
Salmorejo
Salmorejo 2
Salsa de chapulines
Salsa de pasas
Salsa para nachos
San Jacobos de lomo caseros
Sandwich especial
Sandwich griego
Sangría blanca
Solomillo ahojaldrado
Solomillo de cerdo con manzana
Solomillo de cerdo con manzana y queso de cabra
Solomillo de cerdo en hojaldre
Solomillo falso al roquefort
Solomillo relleno de queso, jamón y huevo con salsa de pimientos
Solomillo relleno de yogur griego con jamón y champiñones
Sopa Castellana
Sopa de mariscos
Spaghettis a la carbonara
Spaghettis en salsa de limón

T

Tacos de hormigas
Tagliatelle de espinacas con salsa de cangrejo y gambas
Tarrina de tomate, calabacin y albahaca
Tarta de cuajada
Tarta de flan de chocolate
Tartas de manzanas
Tarta de manzanas
Tarta de manzanas y galletas
Tarta de manzana y pera con nueces y pasas a la canela
Tarta de melocotón
Tarta de tres chocolates
Tarta de tres chocolates 2
Tarta de queso
Tarta de queso 2
Tarta de queso en el microondas
Tarta Tatín
Tartarelas de Espinacas con besamel
Tartaletas de moras y frambuesas
Tartaletas de nuéz
Ternera a la naranja con níscalos
Ternera en bolsa
Terrina de tomate, calabacín, pimiento rojo y albahaca
Tiramisú
Tocinillo de Cielo
Tomates alinaos
Torrijas
Tortilla de crisantemos y saltamontes
Tostas de pollo, champiñones, nata y queso
Tournedo de ternera a la pimienta negra con salsa de mostaza
Trucha asalmonada con mejillones a la sidra
Trufas caseras
Trufas de arroz a la naranja
Trufas de coco

V

Ventresca de merluza a la hierbabuena
Vino dulce

Z

Zarzuelita de mar y tierra
Última edición por evaluna el 08 Abr 2009 08:45, editado 3 veces en total.
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lucia
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Mensaje por lucia »

Y no te olvides de las perronillas, y unos churritos pa los desayunos :lol:
Nuestra editorial: www.osapolar.es

Si cedes una libertad por egoísmo, acabarás perdiéndolas todas.

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evaluna
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Mensaje por evaluna »

:lol: :lol: por aqui perrunillas y jeringos :lol: :lol:
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Amaya
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Mensaje por Amaya »

Donde este un buen polbo, que se quite lo demas
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anibal
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Mensaje por anibal »

pues eso voy a probar yo dentro de pocos días, unos buenos polbos :lol: :lol: :lol: :lol: y las perrunas para navidad :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
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Alfredo Rueda
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Mensaje por Alfredo Rueda »

Describan por favor, que aquí solo me suenan como nombres raros, y eso que la comida española es una de mis favoritas.
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anibal
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Mensaje por anibal »

pues las perrunas son unos deliciosos dulces "navideños" que se hacen por aquí abajo...


http://www.sierramorenacordobesa.com/gastronomia.asp


te pongo enlace para que se te haga la boca agua :wink: :wink: :wink:
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evaluna
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Mensaje por evaluna »

¿y que pasa con el salmorejo? :lol: :lol:

http://www.salmorejo.com/recetas/salmorejo/index.htm

Yo de comida mexicana casi nada porque no aguanto apenas el pique aunque supongo que la variedad será inagotable :wink:
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Amaya
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Mensaje por Amaya »

A ver, este dedicado a ese caminante que se va a hacer camino al andar.

Para echar unos buenos polbos (con B) yo te recomiendo el restaurante de La bodeguilla de San Roque, en la calle San Roque,en frente de la iglesia de San Roque, nada caro, yo me pediria el polbo y la tabla de quesos y curados con pan con tomate, uuuuuuuuuummmmm buenisisisisisisimo. (Como se nota que es mi preferido :oops: )

Tambien esta muy bien, sobre todo por las tapas, el San Clemente, que esta como no, en la calle San Clemente, son originales estos gallegos poniendole el nombre a sus bares, esta pegadito a la catedral, vamos pegao, pegao no, pero la catedral se ve, este si vas a comer de carta es carete, se come bien para que te voy a engañar, pero... no se, para lo que piden tampoco es para tirar cohetes. Pero si te echas un par de cañitas, te ponen asi como unas mil tapas!! y todas buenisisisisisimas.
Luego, cuando salgas del san clemente, si subes por una calle cortita (que sube :wink: ) hay una plaza y justo en frente de donde esta la policia (ten cuidao te detengan) que tambien hay un parking, hay unos barecitos muy buenos, nosotros siempre ibamos a uno que tiene la especialidad de tortillas, el ultimo segun vas hacia la Pz Galicia, no me acuerdo como se llama, porque tengo memoria de pez :roll: pero si no llueve en la terraza se esta de vicio.

Tambien es bastante conocido el Abella, en la calle Franco, por los pinchos de cocodrilo, o al menos asi los llaman, a mi la verdad que no me gusto mucho, pero oye, todo es probar, a ti que no te lo cuenten, tu prueba todo. Si vas, fijate que toda la pared tiene incrustadas monedas, no me preguntes a que se debe, porque no lo se, debe de ser alguna tradicion gallega o alguna extraña manera de dejar las propinas, si te enteras me lo dices, porque es tambien lo vi en otros bares y la verdad que me tiene bastante mosqueada.
Y muy cerca del monte Do Gozo esta el restaurante San Paio, que esta justo en el camino, o se pasa muy cerca creo, en San Paio claro, que es una especie de aldea o barrio del extraradio de santiago, no lo tengo muy claro. Para comer es de lo mejor, este igual te aplica un pelin si te sales del menu del dia, que creo que cuesta unos 7 € y te puedo asegurar que los pagas muy agusto. Que buena la empandaaaaaaaaaa!!

En la zona de Conxo, que es donde vivia yo, justo en frente del siquiatrico (que es muy bonito por cierto y no es que yo haya estado alli) en la misma plazoleta, hay un bar, que tiene especialidad en pulpo y en churrasco, ademas es barato, nosotros le deciamos el bar del churrasco, que originales somos. No esta mal, yo es que tampoco soy muy de carne, pero te pone raciones tipo Pedro Picapiedra, de esas que te vuelcan el troncomovil.

Te tienes que hacer, lo que llaman el Paris-Dakar, en la calle Franco tambien, muy cerca de la catedral, son unos 30 o 40 bares todos juntos y se trata de echarte una tapita con un chato (o chata :wink: ) de vino, sales del Paris y acabas en el Dakar, es muy sencillo, pero yo nunca lo consegui :roll:
Y Casa Pepe, tambien estan muy buenas las tapas, cerca de la catedral, como no, si es que todo esta pegadito!!
Lo mejor de estos bares es que no te cobran las tapas, que son gratis!! bueno gratis igual no, porque la cañita cuesta un pelin mas, pero tampoco te arruinas :twisted: eso lo echo un monton de menos aqui en teruel, que no te sacan una tapa, ni aunque los mates, puff que maaaal!!

Para salir de marchuqui por la noche, pues a mi me gustaba el Establo, es un garito de lo mas normalito, no esta mal, pero a veces se pasan con el regueton de los... luego habia uno, que no recuerdo como se llamaba (por que sera...) donde hacian unos mojitos muy buenos, la musica era un horror, menos mal que apenas se oia, pero si preguntas por el bar de los mojitos, fijo que te indican, esta por la zona vieja, ah bueno!! y el Momo!!, que esta bajando las escaleras de la plaza Abastos (donde esta el mercao) alli hay un tio que canta, que lo hace igualito que el sabina, tienen musica en directo todas las noches, con el chato este, ademas hacen un tres por dos, esto te lo digo por si acaso... es en plan tranquilo y esta lleno de hipiosos y hipiosas, pero esta muy chulo el bar. En esto, la verdad que no te puedo aconsejar mucho, porque a mi Santiago no me gusto nada en plan salir de marcha.

Y BASTA!! que parezco la guia campsa, menudo tocho me he clavao!! me acabo de dar cuenta que los dos meses que pase alli, los aproveche bastante... :roll: :roll:
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Maica
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Mensaje por Maica »

Pues yo recomiendo una fideua en un bareto de los de al lado de la playa o un arroz a banda q eso está por aquí para chupetearse los dedos!! A la paella invito yo en mi casa q me sale de vicio! :wink:
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Ginebra
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Mensaje por Ginebra »

eva luna escribió:¿y que pasa con el salmorejo? :lol: :lol:

http://www.salmorejo.com/recetas/salmorejo/index.htm



QUE ESTÁ DE VICIO, EVA LUNA :D :D :D :D
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evaluna
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Mensaje por evaluna »

:lol: :lol: yo se de uno al que le sale estupendo, es una de sus especialidades :lol: :lol: , a mi no se me dá muy bien y habiendo en casa un buen cocinero para que me voy a "pringar" yo :lol: :lol:
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JANGEL
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Mensaje por JANGEL »

Ah, ¡la calle Franco! Qué buenas comilonas me di en esa calle, y por los alrededores. Polbos y lo que no eran polbos. Buenas mariscadas.

A mí el salmorejo me suele salir bien, pero hay veces que no le cojo el punto. Es un plato fresquito que me encanta.

Ja, ja. Cuando aparezca Phibs por aquí y vea este tema, después del de botánica, es capaz de cerrar el chiringuito.
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anibal
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Mensaje por anibal »

Amaya Valdemoro la mejor escribió:A ver, este dedicado a ese caminante que se va a hacer camino al andar.

:


Muchas gracias por la información guapa, veré ,veré y comeré, por cierto, opto por Momo, tiene que estar bien :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: , me daré una vueltecilla por allí ...,menudo trabajazo te has pegado, muchas gracias de nuevo... :wink: :wink: :wink:
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Alfredo Rueda
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Mensaje por Alfredo Rueda »

¡gracias por esas recetas! se ven apetitosas.

voy a poner a mi padre an practica :lol: :lol:
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