¡¡Ábrete libro!! - Foro sobre libros y autores

elultimo escribió:Pues yo ayer me entretuve haciendo caramelos de jengibre...

Receta, receta, receta....me encanta el jengibre!!!

Pues es muy fácil...

Pelé y corté el jengibre en dados como de medio centímetro. A mí me gusta en dados, pero también se puede hacer en rodajas finas.
Lo puse a cocer con agua y cuando llevaba como unos 20 minutos quité ese agua (no la tiré porque la infusión de jengibre me gusta también) y añado agua nueva. Esto es para rebajar un poco la fuerza del jengibre. Yo solo cambié el agua una vez, pero si resulta demasiado fuerte, se puede hacer alguna vez más. Y una vez cambiada el agua lo deje cocer como una hora en total.
Luego quité el agua donde habían hervido y añadí un vaso de agua y medio vaso de azúcar y con el fuego medio bajo lo dejé como una hora y media más, hasta que se consume el agua y se forma un almíbar.
Luego solo los pasé a un plato con azúcar para "rebozarlos" y los dejé secar ahí mientras se enfriaban.

Compré lentejas naranjas pero nunca las cociné.
Alguien tiene alguna receta?

Yo hago las lentejas o con arroz o con verdura pochada: cebolla, pimiento, zanahoria y tomate.

Le va bien un toquecito de curri,

De todas formas a mi me salió en unos análisis que me hice intolerancia . a las lentejas, la mas alta así que ahora como pocas, aunque me encantan

Gabi escribió:Compré lentejas naranjas pero nunca las cociné.
Alguien tiene alguna receta?

Iba a sugerirte que, con el calor que está haciendo, hicieras una ensalada... Pero he caído en que, o te esperas medio año, o te cambias de hemisferio...

Yo la intento hacer cada dos o tres semanas... tipo asopado. Con bastante agua, verduras y una cucharada de pasta de tomate y cocinada por un ratote a fuego bajo o medio-bajo. Especias varias, pero en mis lentejas predomina el comino... para servirla con arroz ligadito.

PD: Y creo que esta demas decir con que otra cosa lo acompa#o, no?

Julia, prueba con las lentejas castellanas de toda la vida. Si prefieres la pardina, mejor la extra que la normal. Mi madre no se quería creer que las lentejas me sentasen mal hasta que le asocié el cambio de variedad con el surgimiento de mis retortijones estomacales. Lo que pasa es que a raíz de eso les he cogido un tanto de manía.

ya me lo contaste, pero el tema es que me hicieron la analítica de intolerancias a alimentos, La única que me salió total fue a las lentejas. Las demás tenían menos rechazo. No tengo muy claro si tiene o no una base real, lo cierto es que muchas de las cosas que salieron me provocan digestiones mucho mas lentas, pesadas e incomodas. Como mas me gusta es con arroz, y al arroz tambien me salió una intolerancia alta, así que no me cuesta mucho prescindir. Siempre me quedaran los garbanzos y las alubias. En ensalada me gusta mas el garbanzo.

Lo que me recuerda que tengo que poner a remojo para mañana.

A mí me gustan las ensaladas con cualquier legumbre, pero preferiblemente habichuelas.

Uds llaman habichuelas a cuales? las rojas, las negras, las blancas, las verdes, las marrones?

Ese es otro topico interesante, los nombres que todos los hispanos se le dan a las legumbres.

A todas las secas. A las tiernas que van en vaina son judías verdes... Por lo menos por donde vivo.

Yo no las llamo así. Yo las llamo judías y ya le añades verdes, blancas, pintas...

Julia, has probado las lentejas sin piel? A mi hermano lo que le daba alergia era la piel

A esas verdes en guisantes le llamamos nosotros (creo que la mayoria de latinoamerica) arvejas. A las negras en venezuela le llamamos caraotas (el resto de caribe#os le dicen habichuelas negras)...
Al frijol de palo le llamamos quinchoncho, pero se conoce mas en las islas como Gandule, que tambien viene como guisantes pero son mas redonditas y grandes.
La verdad es que si me he dado cuenta que pedir un plato con granos es un suplicio...

no las arvejas son guisantes, son diferentes.



Esto son judias verdes con patatas.



Las llamamos judias o alubias a todas y luego ya si eso se le añade el apellido: roja, negra, de la Granja, ...