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Hace cinco años que dejé la carne en todas sus formas.
Al comienzo me dijeron que iba a pasarla mal, porque vivimos en un país ganadero y los domingos son de asados a la parrilla.
Pero no sentí el cambio, al contrario estoy mucho mejor, mi digestión es rápida, estoy más liviana y los domingos de asados, soy la que después de comer tiene ganas de hacer cosas, los demás tienen sueño. La digestión acapara el cerebro, lo que tiene como consecuencia sueño y frío (esto último porque estamos en invierno)
Practico la natación y me ha servido mucho, lo que como ahora es liviano y me siento mucho más activa, hago más piletas que antes.
Como muchas proteínas para sustituir la carne, semillas de sésamo, chía, lino, pasas de uva, de ciruelas, todo en recetas fáciles y muy sabrosas. Por supuesto también como muchos vegetales y lo que me tiene muy alegre es que cada vez más tenemos un lugar más importante en la carta de los restaurantes.
Si me preguntan por qué me hice vegetariana, porque los animales son salvajemente ultrajados, juro que lloré cuando ví las cosas que les hacían antes de su muerte. Y allí mismo juré no comer nunca más un animal.
Sé que muchos no estarán de acuerdo conmigo, pero yo sí estoy contenta conmigo a partir de esa decisión.
Por tanto para mi es cambiar a una mejor calidad de vida en todo sentido

Pues ya sabes, a compartir recetas

De lo que dices, deduzco que eres vegetariana estricta ya que no mencionas ni huevos ni leche ni pescado. Lo que significa que debes conocer mas de nutrición que alguien omnívoro para evitar carencias.

Lo que me parece importante al momento de que te decidís a ser vegetariano o vegano como es mi caso, y que tampoco como pescado. Es tener en cuenta la importancia de la vitamina D, y creo que los médicos no le dan la importancia que tiene más que nada en los que no comemos lácteos ni pescado.

La vitamina D es la que cuida los huesos, la que los hace fuertes, la que no permite que una simple caída te fractures. Esta vitamina está en forma importante en los lácteos y en el pescado. Por ello los veganos tenemos que sustituir de alguna forma esos alimentos que no comemos, por otros que podamos comer y nos den esa vitamina imprescindible para vivir sano y sin problemas.

¿Dónde está? Bueno, está en los cereales, en las barras de cereales que contengan almedras, coco, avena, pero hay que tener mucho cuidado en que no contengan mucho azúcar, eso es cuestión de mirar en el propio producto, y lo mejor es comerlos como desayuno. El azúcar por un tema de obesidad, no es la idea que engordemos por comer las barras de cereales que debemos comer para obtener la preciada vitamina.

Otra fuente de vitamina D son los hongos, que se pueden preparar en diversos platos (creo que ustedes les dicen setas)

Para terminar este proceso de fortalecernos con la importante vitamina D, además de comer lo anterior, tenemos que tomar sol, con 15 minutos de sol cada tres días, tenemos otra fuente de la dichosa vitamina.
Me enteré de esto en una reunión donde había una doctora a quien le comenté mi veganismo, y enseguida se preocupó por la vitamina D en mi cuerpo y de allí salió todo lo que les conté

Para los que no son veganos, pescado, lácteos y sol son lo mejor para obtener la vitamina D, recuerden que sus huesos son muy importantes, y que cuando se llega a edad mayor la osteoporosis está a la orden del día.

Gracias por exponer razones para convertirte en vegetariana o vegana -¡lo siento por no dominar la jerga y los conceptos!-. En mi caso, hay gente a mi alrededor que se ha pasado a no comer carne y pescado -lácteos y huevos, sí- y me están cuestionando mi dieta, sobre todo en estos momentos de cambios en mi vida,

Sigo este hilo por el interés que tengo en este tema,

Yo soy cazadora, adoro la carne.

Yelena de Rusia escribió:Yo soy cazadora, adoro la carne.

No sé si has entrado con buen pie en este hilo, Yelena ya que estamos hablando de veganismo -creo que se utiliza este término- y tras la lectura del mensaje y las motivaciones que tuvo Megan para dar ese paso,

Megan, en la vitamina D se está enfatizando mucho ahora ya que con tanto protector solar estaban apareciendo muchos déficits

Ahora, en la cruzada anti hidratos de carbono, está de moda recalcar lo dañino de los fitatos. Así que entre el demonizar los glúcidos, que las proteínas en una proporción mayor del 30-40 % pueden provocar gota y que todos sabemos que tampoco se debe abusar de las grasas... ¡no sé que quieren que coma la gente!

lucia escribió: Ahora, en la cruzada anti hidratos de carbono, está de moda recalcar lo dañino de los fitatos. Así que entre el demonizar los glúcidos, que las proteínas en una proporción mayor del 30-40 % pueden provocar gota y que todos sabemos que tampoco se debe abusar de las grasas... ¡no sé que quieren que coma la gente!

No sé si es el hilo, pero creo que las dietas equilibradas siguen siendo la mejor solución. Por ejemplo, la dieta del jabalí que consiste en andar mucho y comer de todo,

Comer de todo, sí, como decía Grande Covián. Lo de andar mucho no sirve si no andas de forma que te requiera un esfuerzo físico Por ejemplo, subiendo cuestas o andando lo más rápido posible.

lucia escribió:Comer de todo, sí, como decía Grande Covián. Lo de andar mucho no sirve si no andas de forma que te requiera un esfuerzo físico Por ejemplo, subiendo cuestas o andando lo más rápido posible.

Es decir, lo que suele hacer el jabalí,

Yo en principio no me planteo convertirme en vegetariana y muchísimo menos vegana, sin carne creo que podría vivir sin problema, de hecho sólo como pollo, conejo y jamón, por gustos que soy muy comisquis, pero no podría vivir sin huevos y lácteos.

A mí lo que me preocupa de este tipo de alimentación, es que ahora hay una cierta tendencia a convertirse en vegano o vegetariano sin informarse bien, con lo cual existen unas series de carencias que pueden ser preocupantes, no es tu caso Megan, por lo que se ve estás muy bien informada.

En cuanto a la vitamina D, como dice Lucía ahora se mira mucho y en mi última analítica me han detectado falta de la misma y la ginecóloga me ha pautado una ampollita de vitamina D ya de por vida. Se lo comenté a una amiga enfermera y parece ser que ahora es un tema que preocupa mucho y se está haciendo mucho.

LizzyDarcy escribió: En cuanto a la vitamina D, como dice Lucía ahora se mira mucho y en mi última analítica me han detectado falta de la misma y me la ginecóloga me ha pautado una ampollita de vitamina D ya de por vida. Se lo comenté a una amiga enfermera y parece ser que ahora es un tema que preocupa mucho y se está haciendo mucho.

Es cierto, Lizzy el caso es que en los últimos análisis que me hicieron bastante completos, no me pidieron este valor, lo cual me ha sorprendido porque, como dices, se está mirando mucho,

Yo sólo por el jamón serrano y el solomillo no podré ser vegetariano nunca...

Hubo una temporada que lo intenté. Dejé de comer animales que andarán por la tierra, pero incluso así se me hacía muy complicado.

LizzyDarcy escribió:En cuanto a la vitamina D, como dice Lucía ahora se mira mucho y en mi última analítica me han detectado falta de la misma y la ginecóloga me ha pautado una ampollita de vitamina D ya de por vida. Se lo comenté a una amiga enfermera y parece ser que ahora es un tema que preocupa mucho y se está haciendo mucho.

Mucho mas conveniente y sano estar diez minutos por la mañana (antes de las 12-1, según si eres mas o menos morena) al aire libre sin protector solar. La mitad si es por la tarde y hace calor.

Es mucho mas efectivo, o que se lo digan a los nórdicos, que solo con arenques van justitos.