¡¡Ábrete libro!! - Foro sobre libros y autores

De los que habéis puesto conozco bastantes y los demás me los apunto para echarles un vistazo. Dejo estos:

Mercado Calabajío - este me gusta mucho porque hace fotos de cada paso y queda todo muy claro.

Atrapada en mi cocina - hace cosas bastante originales.

Y canales de cocina de Youtube:

Bocatus - este es sencillo pero lo explica bien.

Delicious Martha

Las Recetas de MJ

Sigo algunos más pero son más normalitos.

Además de Directo al paladar, que es un clásico estupendo donde siempre encuentras la receta correcta, me encanta El delantal verde. No soy vegetariana, pero he hecho muchas de sus recetas y en casa han gustado.

Voy a ser Cocinero
Recetas sous vide

Buenas! yo como fan confesa de la cocina sous vide empecé acudiendo a esta página donde encontré recetas sous vide con tiempos y temperaturas además de muchos trucos que os pueden ayudar. Empecé con el pollo sous vide y los huevos para ponerlos en desayuno...clara cuajada y yema cremosa sobre la tostada de aguacate...buenísmos!!
Ahora ya me atrevo hasta con el cochinillo!!se puede cocinar de todo!!.

( editado por moderación), ya está incluída

Yo la verdad estoy pasando de la carne, por esta razón estuve buscando alternativas de proteína en los granos y encontré esta página web donde solo publican recetas con lentejas, me pareció interesante y la guardé en favoritos, la comparto con ustedes: recetas con lentejas

Gracias por la información edito el mensaje, que poquito caso les hacemos a las legumbres con lo sanas que son

Hola! Pues tengo que deciros que yo me he enamorado de un tipo de cocina saludable con las tradicionales ollas de hierro fundido. Se llaman cocottes en referencia a las cazuelas francesas prestigiosas de toda la vida y he visto que hay una web que ha empezado a hablar de ellas mucho ( editado para quitar la web). Además, también publican recetas en cocotte, que a veces cuesta mucho encontrar porque todavía no son tan populares como otros utensilios.

Tal y como cuentan en el blog, estas cazuelas tienen solo una pega: pesan más que otras porque se trata de hierro. Pero su conducción del calor es extraordinaria y hay marcas como Le Creuset o Staub que han logrado unas ollas de excelente calidad. Un saludo para todos.

Tengo una plancha de Le Creuset, por un lado son estupendas para inducción que es lo que yo tengo, pero se cargan el cristal en seguida lo llenan de rayados. La cocción es muy interesante, pero creo que es más para cocinas de gas.

Creo que la idea de origen son los hornos holandeses.

Mercado Calabajío me gusta mucho, en él tiro mucho de archivo, de los platos tradicionales.

Además me gusta:

"El invitado de invierno"
https://invitadoinvierno.comm

"Las recetas de Marichu y las mías"
http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.comm

"Julia y sus recetas"
https://www.juliaysusrecetas.comm

"Sweet and sour"
http://sweetandsour.ees
http://sweetandsour-vir.blogspot.comm

Editado para poner los enlaces. Espero que sea así...

Puedes poner enlaces, pero si son a webs españolas de contenido, tienes que modificarlo, por ejemplo, poniendo .ees en vez de .es

Vale, gracias.

Lucía, no me sale, lo siento.
Bueno, si a alguien le interesa, que copié, pegue, y borre.

A mí me gusta mucho la página de Giallo Zafferano. Está en italiano, pero se entiende bien, y las recetas de pasta o los dulces son lo mejor.

GalaciaCR nos trae el enlace al blog de su mujer,https://artizana.es

Podemos pillar ideas interesantes.

Gracias ANGELA