Roscón de reyes

[prófugo]

Y yo sin comerme una rosca desde tiempos inmemoriales

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[Lía]

Y yo sin comerme una rosca desde tiempos inmemoriales

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Eso se cuenta en otros hilos

[LizzyDarcy]

Vaya, Lía, pues a mí me ha vuelto a quedar muy rico. A ver si me deja subir una foto luego.

Tuve un momento de pánico cuando me levanté porque no me había subido tanto como debía, pero luego ya todo genial.

[noramu]

Hice, hice el roscón pero me salió un pan con guindas y azucarv

Lía, que lo tuyo es la horticultura. Aguacates, ajos hueros, etc. ¿Cómo te metes en camisa de once varas?

[elultimo]

Acabo de sacar los míos del horno...

La masa la hice anoche y la he dejado toda la noche en la nevera, pero cuando he ido a verla esta mañana apenas había subido. Así que la he vuelto a amasar bien, he dado forma a los roscones y los he metido en el horno, apagado, que había templado a temperatura muy suave (porque con el frío que hace es imposible que la levadura haga efecto). Cuando han subido, los he decorado con el azúcar, el huevo y las guindas (que no me gustan, pero es lo único que he encontrado) y lo he horneado como explicó Lizzy (aunque lo he tenido que dejar un par de minutos más para su no quedase crudo).

Cuando se enfríen y haga la cata os diré...

[Gabi]

Yo cuando hago pan dulce los dejo toda la noche levando y a la mañana horneo. Pero no los dejo en la heladera, quedan a temperatura ambiente en un recipiente cubierto con film.
Quizás el dejar la masa en la heladera hace que no trabaje bien la levadura

[elultimo]

Puede ser, pero como seguía la receta de Lizzy paso a paso, no quería cambiar nada

[Gabi]

Ahá, y bueno, contanos después qué tal resultó

[elultimo]

Claro

[elultimo]

Me ha pasado un poco como a ti y ha salido una mezcla rara entre pan y bizcocho, con una corteza un poco demasiado gruesa (pues eso, como de pan), pero de sabor no está del todo mal. Parece el pan dulce ese que te ponen en el chino.

Uno de los dos lo he troceado y lo he congelado, que voy a tener roscón de aquí a un año...

Dejo una foto (he cortado un trozo par que se vea por dentro):

2017.jpg

[lucia]

Pues tiene buena pinta

[Gabi]

La miga se ve esponjosa, tiene una pinta bárbara

[elultimo]

No, si malo del todo no está.

[LizzyDarcy]

Ulti, a mí me parece que tiene buena pinta

A mí me quedaron muy ricos. Eso sí, tuve problemas también como tú Ulti. Aunque saqué la masa de la nevera, la casa estaba tan fría, que no levaban como debían. Puse la calefacción al máximo y los puse debajo de los radiadores y al final fueron levando, pero tarde casi tres horas en vez de las dos que tenían que haber sido. Pero al final mereció la pena.

[Lía]

Lizzy, que lo intenté el año pasado y me salió una zapatilla aunque olía de maravilla.
Este año con tiempo danos unas clases porfa