La cocina de Palacio - Mª Carmen Simón Palmer

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lucia
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La cocina de Palacio - Mª Carmen Simón Palmer

Mensaje por lucia »

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PRECIO: 48.50 €
ISBN:9788470397776
Colección: Otras obras
Numero colección:
Tapa dura c/sobrecubierta 192 pp 24,5 x 29 cm
Castalia escribió:La Cocina de Palacio está basada en la documentación inédita que se conserva en las diferentes secciones del Archivo del Palacio Real de Madrid y que nos permite conocer la intrahistoria fidedigna de los cocineros, los servicios de mesa, los alimentos, las bebidas, los menús de la mesa real, el protocolo de mesa y la etiqueta real. MARÍA DEL CARMEN SIMÓN PALMER, es investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Conocida internacionalmente por sus estudios bibliográficos sobre literatura, sociología, gastronomía y arte, ofrece en este trabajo la primera obra sobre La Cocina de Palacio (1561 - 1931). Es la investigadora principal de la parte científica española del proyecto de la Unión Europea, Biblioteca Universal de Gastronomía.
Nuestra editorial: www.osapolar.es

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